قمر الدين: ما هو، كيف يُصنع، وطريقة تحضير شرابه في رمضان
ما إن يقترب شهر رمضان حتى تتبدّل قائمة المشتريات في بيوتنا هنا في السويد وأوروبا. يعود إليها التمر، ويعود معه قمر الدين: تلك الألواح ال...
الوسم المحفوظات: حلويات
حلويات الجوز: أشهر الأصناف والفرق بينها وبين الفستق والكاجو
لكل مكسّرة حضورها في صينية الحلوى، لكن للجوز مكانة خاصة لا تُعوَّض. طعمه الترابي الدافئ، وقوامه الذي يجمع بين الهشاشة والدسامة، يجعلان ...
أشهر الحلويات بالفواكه والفواكه المجففة: أصنافها والفرق عن حلويات المكسرات
حين تُذكر الحلويات في بيوتنا يقفز إلى الذهن الفستق والجوز والقطر الثقيل. لكن إلى جانب هذه العائلة الدسمة تقف عائلة أخرى أقدم منها وأخفّ...
صنع الشوكولاتة من الكاكاو: رحلة الحبة حتى القطعة وكيف تختار الأفضل
في كل قطعة شوكولاتة تذوب ببطء على اللسان حكاية طويلة، تبدأ من ثمرة خشنة معلّقة على جذع شجرة استوائية، وتنتهي فوق طاولة ضيافة في مدينة أ...
حلويات عربية بالشوكولا: أشهر الأصناف المغطّاة والمحشوة وكيف تختارها
لا شيء يشبه اللحظة التي تنكسر فيها طبقة الشوكولا الرقيقة تحت الأسنان لتكشف عن حشوة من التمر أو الفستق أو عجينة زبدة معطّرة. هذه هي فكرة...
حلويات جوز الهند: الأصناف والقوام والفرق بينها وبين حلويات المكسرات
لجوز الهند حضور هادئ في عالم الحلوى: رائحة حليبية دافئة، وألياف قصيرة تتفتّت على اللسان، وحلاوة لا تُثقِل المعدة. لهذا احتلّت حلويات جو...
فوائد زبدة الفستق: القيمة الغذائية وطرق الاختيار والتقديم
حين تفتح جرة زبدة الفستق لأول مرة تصلك الرائحة قبل أن تصل الملعقة: عبق مكسّرات محمّصة، ولون أخضر يميل إلى الذهبي، وقوام كريمي ثقيل ينسا...
افضل حلويات عربية: دليل أشهر الأصناف وكيف تختارها في السويد وأوروبا
حين تبتعد عن بلادك آلاف الكيلومترات، تصبح الرائحة أقصر طريق للعودة. رائحة السمن الدافئة حين تُفتح علبة بقلاوة، ولمعة الفستق المطحون على...
بقلاوة مشكل: دليلك الكامل لأنواعها ومكوناتها وكيف تختار الأفضل
في اللحظة التي تُفتح فيها العلبة على الطاولة، يسبق كل شيءٍ صوتُ الرقاقة وهي تتكسّر تحت حافة الملعقة، ثم تصعد رائحة السمنة البلدية والفس...
بقلاوة مشكل: أي وزن تختار لكل مناسبة؟ دليل الشراء والهدايا
حين تقترب مناسبة — عزيمة عائلية، عيد، خطوبة، أو ضيوف يمرّون في طريقهم إليك — يصبح السؤال الأصعب ليس «أي حلوى نقدّم؟» بل «كم نطلب؟». أن ...
