أسماء المواد الغذائية بالسويدي: دليل البهارات والحبوب والأعشاب
هل وقفت يومًا أمام رفوف ICA أو Willys تبحث عن السميد أو حبة البركة ولم تعرف ماذا تكتب في خانة البحث؟ هذا الدليل يجمع لك أسماء المواد الغذائية بالسويدي التي يحتاجها المطبخ العربي كل يوم: البهارات، الحبوب، البذور، الأعشاب، الدبس والمياه العطرية، مع الاسم السويدي كما يُكتب على العبوة، وملاحظات عن الأخطاء التي يقع فيها كثيرون عند الشراء.
جمعنا الأسماء بناءً على ما يبحث عنه زبائن سنابل فعلًا، ورتّبناها في جداول سهلة يمكنك حفظها على هاتفك أو أخذ لقطة شاشة منها قبل التوجه إلى السوبرماركت.
لماذا يصعب العثور على المواد الغذائية العربية في المتاجر السويدية؟
المشكلة غالبًا ليست في توفر المادة، بل في اسمها. كثير من المكونات موجودة في المتاجر السويدية لكن تحت اسم لا يخطر على البال، وبعضها يحمل اسمًا قريبًا جدًا من مادة أخرى مختلفة تمامًا، مثل الكمون والكراوية. كما أن المتاجر الكبيرة تضع بعض المواد في قسم البهارات، وبعضها الآخر في رف المنتجات العالمية (Världens mat) أو قسم الخَبز (Bakning).
لذلك فإن معرفة أسماء المواد الغذائية بالسويدي توفر عليك الوقت، وتحميك من شراء مادة خاطئة تغيّر طعم الطبخة بالكامل.
أسماء البهارات بالسويدي
هذه أكثر البهارات استخدامًا في المطبخ العربي مع أسمائها السويدية. انتبه إلى أن كلمة mald تعني مطحون، وhel تعني حَب كامل.
| المادة بالعربي | الاسم بالسويدي | ملاحظة |
|---|---|---|
| كمون | Spiskummin | لا تخلطه مع Kummin (كراوية) |
| كراوية | Kummin | تُستخدم في المغلي والكراوية الحلوة |
| كزبرة (بذور) | Korianderfrön | المطحونة: Mald koriander |
| كزبرة خضراء | Färsk koriander | تُباع في قسم الخضار |
| كركم | Gurkmeja | متوفر مطحونًا في كل المتاجر |
| قرفة | Kanel | العيدان: Kanelstång |
| قرنفل | Kryddnejlika | يُباع حبًا كاملًا غالبًا |
| هيل | Kardemumma | الحب الكامل: Hel kardemumma |
| فلفل أسود | Svartpeppar | — |
| بهار حلو (فلفل إفرنجي) | Kryddpeppar | — |
| سماق | Sumak | غالبًا في رف المنتجات العالمية |
| يانسون | Anis | اليانسون النجمي: Stjärnanis |
| شمرة (شومر) | Fänkålsfrön | — |
| حلبة | Bockhornsklöver | تُكتب أحيانًا Fenugreek |
| زنجبيل | Ingefära | — |
| فليفلة حارة مطحونة | Chilipulver / Cayennepeppar | — |
| بابريكا حلوة | Paprikapulver | — |
إذا كنت تبحث عن البهارات العربية بجودتها المعتادة وبعبوات مناسبة، ستجد مجموعة منها في قسم بهارات وأعشاب في سنابل، مثل الكركم المطحون والقرفة المطحونة والكراوية المطحونة.
أسماء الحبوب والطحين والنشا بالسويدي
| المادة بالعربي | الاسم بالسويدي | ملاحظة |
|---|---|---|
| سميد ناعم | Mannagryn | من القمح الطري، الأقرب للسميد الناعم |
| سميد قمح قاسٍ | Semolina / Durumvetemjöl | الأنسب للمعمول والبسبوسة |
| سميد خشن | Grov semolina | ابحث في رف المنتجات العالمية |
| نشا الذرة | Majsstärkelse | يُعرف أيضًا باسم العلامة Maizena |
| نشا البطاطا | Potatismjöl | النشا الأكثر انتشارًا في السويد |
| طحين أبيض | Vetemjöl | — |
| دقيق الدخن | Hirsmjöl | — |
| برغل | Bulgur | ناعم أو خشن حسب العبوة |
| فريكة | Freekeh | لا يوجد اسم سويدي خاص بها |
| عدس أحمر | Röda linser | — |
| حمص حب | Kikärtor | — |
| فول | Bondbönor / Favabönor | — |
| خميرة | Jäst | الجافة: Torrjäst |
| بيكنج باودر | Bakpulver | — |
| بيكربونات الصوديوم | Bikarbonat | — |
| ملح الليمون | Citronsyra | — |
| كعك مطحون (بقسماط) | Ströbröd | — |
أما الفريكة فلا تكاد تجدها في المتاجر السويدية العادية، ولهذا نوفر فريكة نخب أول بعبوة 800 غرام تصلك إلى باب البيت.
أسماء البذور والأعشاب والزهورات بالسويدي
| المادة بالعربي | الاسم بالسويدي | ملاحظة |
|---|---|---|
| حبة البركة | Svartkummin | زيتها: Svartkumminolja |
| حب الرشاد | Kryddkrasse / Krassefrön | — |
| بذور الشيا | Chiafrön | — |
| سمسم | Sesamfrön | — |
| صنوبر | Pinjenötter | — |
| عصفر | Safflor | — |
| زعتر (العشبة) | Timjan | ليست خلطة الزعتر |
| خلطة الزعتر | Za’atar | تُكتب بهذا الاسم على العبوات |
| بابونج | Kamomill | شاي البابونج: Kamomillte |
| كركديه | Hibiskus | — |
| ميرمية | Salvia | — |
| مليسة | Citronmeliss | — |
| نعناع | Mynta | — |
| إكليل الجبل | Rosmarin | — |
يمكنك طلب حبة البركة السوداء وبذور الرشاد والصنوبر الفاخر من سنابل.
أسماء الدبس والمياه العطرية والمواد الخاصة بالسويدي
| المادة بالعربي | الاسم بالسويدي | ملاحظة |
|---|---|---|
| دبس الرمان | Granatäppelsirap | يُكتب أيضًا Granatäppelmelass |
| دبس التمر | Dadelsirap | — |
| تمر هندي | Tamarind | — |
| ماء الزهر | Apelsinblomvatten | — |
| ماء الورد | Rosenvatten | — |
| مستكة | Mastix | — |
| لبان الذكر | Olibanum | يُعرف أيضًا باسم Frankincense |
| طحينة | Tahini / Sesampasta | — |
| سمنة | Ghee / Klarifierat smör | — |
| تمر | Dadlar | — |
| مشمش مجفف | Torkade aprikoser | — |
تجد في سنابل المستكة اليونانية وماء الورد وسمنة البقرة الحلوب الأصلية.
أكثر المواد الغذائية بالسويدي بحثًا: إجابات سريعة
السميد بالسويدي
السميد بالسويدي هو Mannagryn إذا كنت تقصد السميد الناعم المصنوع من القمح الطري. أما سميد القمح القاسي المستخدم في المعمول والهريسة فابحث عنه باسم Semolina أو Durumvetemjöl، والسميد الخشن باسم Grov semolina.
حبة البركة بالسويدي
حبة البركة بالسويدي هي Svartkummin، وزيت حبة البركة هو Svartkumminolja. وإذا كنت تحبها مع العسل فجرّب عسل حبة البركة.
لبان الذكر بالسويدي
لبان الذكر بالسويدي هو Olibanum، ويظهر أحيانًا باسمه الإنجليزي Frankincense. ونادرًا ما تجده في المتاجر العادية، فهو يُباع غالبًا في متاجر الأعشاب أو المتاجر العربية.
الزعتر بالسويدي
عشبة الزعتر بالسويدي هي Timjan، لكن خلطة الزعتر التي نأكلها مع زيت الزيتون تُكتب على العبوات باسم Za’atar. وإذا اشتريت Timjan وحده فلن تحصل على طعم الخلطة المعروفة.
الكزبرة بالسويدي
الكزبرة بالسويدي هي Koriander. الأوراق الخضراء Färsk koriander، والبذور Korianderfrön، والكزبرة اليابسة المطحونة Mald koriander.
اليانسون بالسويدي
اليانسون بالسويدي هو Anis، ويختلف عن اليانسون النجمي Stjärnanis. ويمكنك طلب اليانسون الحب من سنابل.
دبس الرمان بالسويدي
دبس الرمان بالسويدي هو Granatäppelsirap، وتجده أحيانًا باسم Granatäppelmelass. اقرأ المكونات قبل الشراء، فبعض الأنواع مضاف إليها سكر بكمية كبيرة.
الكمون بالسويدي
الكمون بالسويدي هو Spiskummin. وهنا يقع أشهر خطأ عند الشراء، لأن كلمة Kummin وحدها تعني الكراوية وليس الكمون.
أخطاء شائعة عند شراء المواد الغذائية في السويد
- Kummin ليس كمونًا: الكمون هو Spiskummin، أما Kummin فهو الكراوية. الفرق في الطعم كبير جدًا.
- Timjan ليس خلطة الزعتر: هو العشبة فقط، والخلطة اسمها Za’atar.
- Mannagryn ليس كل أنواع السميد: للمعمول والبسبوسة يفضّل سميد القمح القاسي (Semolina).
- Potatismjöl ليس طحين بطاطا: هو نشا البطاطا، ويمكن استخدامه بدل النشا في بعض الوصفات.
- Kryddpeppar ليس فلفلًا أسود: هو البهار الحلو (الفلفل الإفرنجي).
كلمات سويدية تساعدك على قراءة العبوات
- Mald: مطحون
- Hel: حب كامل
- Frön: بذور
- Torkad: مجفف
- Färsk: طازج
- Rostad: محمّص
- Osaltad: غير مملح
- Ekologisk: عضوي
أين تجد المواد الغذائية العربية في السويد؟
بعد أن عرفت أسماء المواد الغذائية بالسويدي، ستلاحظ أن المتاجر الكبيرة مثل ICA وWillys وCoop توفر البهارات الأساسية تحت هذه الأسماء. أما المواد الخاصة بالمطبخ العربي، مثل الفريكة والمستكة والسمنة البلدية والبهارات بعبوات كبيرة، فتجدها عادة في المتاجر العربية.
وفي سنابل نوفر كثيرًا من هذه المواد مع الحلويات العربية والمكسرات والقهوة، ونشحنها من مالمو إلى كل مدن السويد ودول الاتحاد الأوروبي. تصفح قسم غذائيات لترى المتوفر حاليًا.
أسئلة شائعة
ما اسم السميد بالسويدي؟
السميد الناعم اسمه Mannagryn، وسميد القمح القاسي اسمه Semolina أو Durumvetemjöl.
ما الفرق بين Spiskummin وKummin؟
Spiskummin هو الكمون، أما Kummin فهو الكراوية. وهما بهاران مختلفان تمامًا في الطعم والاستخدام.
ما اسم نشا الذرة بالسويدي؟
نشا الذرة بالسويدي Majsstärkelse، ويُباع كثيرًا تحت اسم العلامة Maizena. أما Potatismjöl فهو نشا البطاطا.
هل أجد حبة البركة في المتاجر السويدية؟
نعم، تجدها باسم Svartkummin في قسم البهارات في بعض المتاجر الكبيرة، وتتوفر بعبوات أكبر في المتاجر العربية وفي سنابل.
ما اسم ماء الزهر بالسويدي؟
ماء الزهر بالسويدي Apelsinblomvatten، وماء الورد Rosenvatten.
