اكتشف انواع الكنافة سيدة الحلويات تعتبر الكنافة أحد أنواع الحلويات الشرقية العربية التي ارتبطت كثيراً بالشعوب العربية خاصة مع كونها احدى الحلويات الرئيسية فى شهر رمضان الكريم، و هى كذلك التي يتم تحضيرها بكثرة في المناسبات المختلفة، وهي تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية؛ نظراً لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر، والفيتامينات، بالإضافة إلى البروتينات المتعددة، كما تعتبر هى سيدة الحلويات التي لها قاعدة شعبية عريضة و جمهور كبير، وذلك نظراً للتنوع و الاختلاف بين حشواتها الداخلية المختلفة و التى تتلاءم مع الأذواق المختلفة.تاريخ و أصل الكنافةتشير معظم الروايات إلى أن الكنافة تم اكتشافها فى عهد ولاية "معاوية بن أبي سفيان" وذلك فى توقيت ولايته على الشام، و يحكى أنه هو أول من تناولها وكان ذلك فى توقيت السحور فى شهر رمضان الكريم، و يرجع ذلك الى ان معاوية ابن أبي سفيان كان شديد الجوع و العطش فى أثناء ساعات الصيام ولذلك كانت الكنافه وصفة طبية قدمها له "محمد بن أثال الطبيب" وذلك لتمنع عنه الشعور بالجوع و العطش، وكانت الكنافة ان ذاك من الحلوى المصنوعة خصيصا لمعاوية بن أبي سفيان، و لهذا أطلق عليها فى البداية "كنافة معاوية".طريقة صنع الكنافة قديمااختلفت صناعة الكنافة قديما عن صناعتها الحالية، حيث انه قديما كانوا يستخدمون الأقماع البدنية التي يمكن ان يتسلل منها العجين على صاج مسطح و يجرى تسويتها عن طريق وضع الصاج على الفحم أو الحطب، و كان بعض الناس يذهبون الى صانع الكنافة حاملين السمن و السكر الخاص بهم حتى يصنعها لهم.أنواع الكنافةالكنافة الخشنة : و تكون عجينة الكنافة المستخدمة فيها طويلة و خشنة الملمس بعض الشئ.الكنافة الناعمة : و هى تلك الكنافة التى تكون ذات الخيوط الناعمة أى أن عجينتها دائما ناعمة الملمس، و تتكون من السميد الناعم و السكر المطحون و الماء.الكنافة المبرومة : و هى التى يتم فيها استخدام الكنافة بالشكل المقسم الى قطع طويلة الشكل و يكون لها الطابع المبروم و الحشو الداخلى.أكتشف أشكال و حشوات الكنافةالكنافة النابلسية (الجبنة الحلوة):وهي من ألذ أنواع الكنافة و قد عرفت فى بداية صناعتها فى دولة فلسطين ثم انتقلت إلى بقية البلدان، وتعتبر لها نفس مكونات الكنافة بالقشطة و لكن دون القشطة و باضافة الجبن الخاص بصناعة الحلويات.الكنافة بالقشطة:تعتبر من الكنافة الناعمة و التي اشتهرت حديثا على شكل أصابع سميكة محشوة بالقشطة و الفستق أحيانا فهي تتكون من كنافة على هيئة شعر و حليب بودرة و نشاء والسكر الناعم والفانيليا و القشطة و الطحين و السمن، و عندما تمتزج المكونات معا يمكنك تذوق أجمل و ألذ الحلويات.الكنافة بالشيكولاتة:و هى من الحلوى التى تساعد على الشبع بسرعة و بشكل كبير، ويرجع ذلك الى الشيكولاته و ثقل الحشوة، و لكنها من أطعم المذاقات التى يمكن الشعور بها، و تتكون من الشيكولاته العادية او النوتيلا بالاضافة الى الكنافة نفسها و السمن و السكر و الطحين و الفانيليا و المكونات المعتادة.الكنافة بالمانجو :و تعتبر من أشهر أنواع الكنافة التى انتشرت فى الاونة الاخيرة و التى ارتبطت ارتباطا وثيقا بشهر رمضان الكريم كهدية عند الذهاب الى احد العزومات أو عند تقديمها للضيوف فى المنزل، فى لها مذاق مميز و ممتاز حيث تتكون من الكنافة و السكر و المانجو العصير و المانجو القطع بالاضافة الى المكونات الاساسية السمن و الطحين و الفانيليا.نبذة عن تاريخ الكنافة فى عصور مختلفةالكنافة فى العصر الفاطمىتم اكتشافها فى عهد ولاية "معاوية بن أبي سفيان" وذلك فى توقيت ولايته على الشام، و يحكى أنه هو أول من تناولها وكان ذلك فى توقيت السحور فى شهر رمضان الكريم، و يرجع ذلك الى ان معاوية ابن أبي سفيان كان شديد الجوع و العطش فى أثناء ساعات الصيام ولذلك كانت الكنافه وصفة طبية قدمها له "محمد بن أثال الطبيب" وذلك لتمنع عنه الشعور بالجوع و العطش، و قد كان للكنافة ازدهار كبير وشهرة واسعة فى العهد الفاطمى، كانت الكنافة من الحلوى التى تؤكل على مدار السنة، ومن كان لا يتناولها على مدار السنة كان يتناولها خصيصا في شهر رمضان، و منذ ذلك الحين اشتهرت الكنافة وارتبطت ارتباطا وثيقا بشهر رمضان.الكنافة فى عصر تولى محمد علىعندما تولى محمد على حكمه على مصر عادت صناعة الكنافة مرة أخرى و ذلك بعد أن توقفت فتره من الزمن،حيث قام محمد على بالذهاب الى إلى الجد الأكبر للحاج عتريس الذي كان يعرف بأنه أشهر كنفاني في القاهرة في منطقة السيدة زينب وكان يسمى (الحاج عرفة) فبدأ بصناعتها واعادتها من جديد.تعرف على بعض فوائد الكنافة
تمثل المكسرات التي يتم إضافتها إلى الكنافة أهمية كبيرة للصحة العامة، لاحتوائها على مضادات الأكسدة، التي تساهم في الوقاية من السرطان.
تحتوي على فيتامين ب وعنصر الحديد، وكلاهما يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، ما يساهم في الوقاية من الأنيميا.
تعتبر من الحلويات الغنية بالكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء أنشطته اليومية.
فى النهاية تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات العربية الغنية بالطاقة والسعرات الحرارية كما تتميز الكنافة بأشكالها المختلفة بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع من حيث اللون واللمعان وتعتبر من الحلويات السهلة في كيفية تحضيرها فهي تحتاج الى الدقة في التحضير لكنها تستحق الوقت والعناية والجهد.
AR
AR
SV
EN
AR
AR
SV
EN
حدد الحقول التي سيتم عرضها. سيتم إخفاء الحقول الأخرى. قم بالسحب والإفلات لإعادة ترتيبها.
Image
SKU
Rating
Price
Stock
Availability
Add to cart
Description
Content
Weight
Dimensions
Additional information
انقر للخارج لإخفاء شريط المقارنة
قارن
We use information collected through cookies and similar technologies to improve your experience on our site, analyse how you use it and for marketing purposes.
We and our partners use information collected through cookies and similar technologies to improve your experience on our site, analyse how you use it and for marketing purposes. Because we respect your right to privacy, you can choose not to allow some types of cookies. However, blocking some types of cookies may impact your experience of the site and the services we are able to offer. In some cases, data obtained from cookies is shared with third parties for analytics or marketing reasons. You can exercise your right to opt-out of that sharing at any time by disabling cookies.
These cookies and scripts are necessary for the website to function and cannot be switched off. Theyare usually only set in response to actions made by you which amount to a request for services, suchas setting your privacy preferences, logging in or filling in forms. You can set your browser to block oralert you about these cookies, but some parts of the site will not then work. These cookies do notstore any personally identifiable information.
Analytics
These cookies and scripts allow us to count visits and traffic sources, so we can measure and improve the performance of our site. They help us know which pages are the most and least popular and see how visitors move around the site. All information these cookies collect is aggregated and therefore anonymous. If you do not allow these cookies and scripts, we will not know when you have visited our site.
Embedded Videos
These cookies and scripts may be set through our site by external video hosting services likeYouTube or Vimeo. They may be used to deliver video content on our website. It’s possible for the video provider to build a profile of your interests and show you relevant adverts on this or other websites. They do not store directly personal information, but are based on uniquely identifying your browser and internet device. If you do not allow these cookies or scripts it is possible that embedded video will not function as expected.
Marketing
These cookies and scripts may be set through our site by our advertising partners. They may be used by those companies to build a profile of your interests and show you relevant adverts on other sites. They do not store directly personal information, but are based on uniquely identifying your browser and internet device. If you do not allow these cookies and scripts, you will experience less targeted advertising.