الوسم المحفوظات: معمول
معمول العجوة: سرّ الحشوة والعجينة وحكاية حلوى الأعياد
قبل العيد بأيام، كانت رائحة السمن والسميد تسبق كل شيء في البيت. صوانٍ مرصوفة على الطاولة، وأيدٍ تتناوب على الطابع الخشبي، وأطفال ينتظرو...
سر طراوة معمول الفستق والجوز: القوام المثالي وأخطاء تُقسّي المعمول
لا شيء يكشف مهارة صانع الحلوى مثل قطعة معمول واحدة. تضعها في فمك فإمّا أن تتفتّت بلطف وتذوب، وإمّا أن تقاومك وتبقى كتلة جافة تحتاج بعده...
