الحلويات الشرقية

حين يقرأ كثيرون اسم حلاوة حمصية لأول مرة، يتبادر إلى أذهانهم فوراً نبات الحمص، فيتساءلون: هل هذه حلوى مصنوعة من الحمص المطحون؟ والجواب ...

قطعة صغيرة طرية تذوب في الفم، مغبّرة بالسكر الناعم أو جوز الهند، تفوح منها رائحة ماء الورد… هذا هو الحلقوم التركي، أو ما نسميه في بيوتن...

حين يقترب موعد عزيمة أو عيد أو زيارة أهل، تتكرّر الحيرة نفسها: ماذا نضع في وسط الطاولة ليشعر الضيف أننا اهتممنا به فعلاً؟ الجواب الذي ن...

في مساءٍ بارد في ستوكهولم أو مالمو، يكفي أن تفتح علبة بقلاوة طازجة حتى تعيدك الرائحة إلى سوق شرقي قديم: سمن بلدي دافئ، قطر خفيف، وفستق ...

في اللحظة التي تُفتح فيها العلبة على الطاولة، يسبق كل شيءٍ صوتُ الرقاقة وهي تتكسّر تحت حافة الملعقة، ثم تصعد رائحة السمنة البلدية والفس...

حين يهدأ البيت في المساء ويُسكب الشاي، يكفي طبق صغير من عش البلبل ليُعيد رائحة بيوتنا إلى الغرفة. أعشاش ذهبية صغيرة من خيوط الكنافة الر...

على طاولة الضيافة في بيوتنا أصناف لا تنتظر مناسبة كي تُقدَّم. حبلٌ طويل من الحلوى البنية، يُقطَّع بالسكين إلى شرائح دائرية، فيظهر في قل...

حين تقترب مناسبة — عزيمة عائلية، عيد، خطوبة، أو ضيوف يمرّون في طريقهم إليك — يصبح السؤال الأصعب ليس «أي حلوى نقدّم؟» بل «كم نطلب؟». أن ...

على طاولة الضيافة تختار العين قبل اليد. وبين صفوف الحلويات العربية ذات اللون الذهبي، تلمع اصابع الفستق الحلبي بخضرتها الهادئة فتشدّ الن...

لا شيء يشبه اللحظة التي تُرفع فيها أول قطعة كنافة بالمكسرات عن الصينية: خيوط العجين الذهبية تنكسر بصوت خفيف تحت الملعقة، والقطر الدافئ ...

Betalningsmetoder