Choklad
صنع الشوكولاتة من الكاكاو: رحلة الحبة حتى القطعة وكيف تختار الأفضل
في كل قطعة شوكولاتة تذوب ببطء على اللسان حكاية طويلة، تبدأ من ثمرة خشنة معلّقة على جذع شجرة استوائية، وتنتهي فوق طاولة ضيافة في مدينة أ...
حلويات عربية بالشوكولا: أشهر الأصناف المغطّاة والمحشوة وكيف تختارها
لا شيء يشبه اللحظة التي تنكسر فيها طبقة الشوكولا الرقيقة تحت الأسنان لتكشف عن حشوة من التمر أو الفستق أو عجينة زبدة معطّرة. هذه هي فكرة...
فوائد الشوكولا السوداء ونسبة الكاكاو: كيف تختار وتحفظ الأفضل
في كثير من بيوتنا في السويد وأوروبا رفٌّ صغير محجوز لما يشبه طعم البلاد: قهوة بالهيل، علبة معمول، وقطعة شوكولا تُقطَع على مهل مع فنجان ...
