Oriental sweets, Blog اصابع الفستق الحلبي: دليل كامل للشراء والحفظ والتقديم في السويد وأوروبا على طاولة الضيافة تختار العين قبل اليد. وبين صفوف الحلويات العربية ذات اللون الذهبي، تلمع اصابع الفستق الحلبي بخضرتها الهادئة فتشدّ الن... Continue reading
Oriental sweets, Blog أنواع المعمول الجاهز: دليل كامل للحشوات والأشكال وطريقة الاختيار حين يقترب العيد في ستوكهولم أو مالمو أو أي مدينة أوروبية أخرى، يبدأ الحنين بالعمل قبل التقويم. رائحة السمن والسميد التي كانت تملأ البيت... Continue reading
Oriental sweets, Blog البرازق الأصلية: سرّ القرمشة وعلامات الجودة عند الشراء تكفي قطعة واحدة من البرازق الأصلية ليعود المرء بذاكرته إلى صحن صغير بجانب فنجان قهوة، وإلى صوت القرمشة الذي كان يملأ البيت وقت العصر. ا... Continue reading
Oriental sweets, Blog بقلاوة اصابع بالكاجو: لماذا يختلف طعمها عن باقي أنواع البقلاوة؟ حين تُفتح علبة حلوى أمام الضيوف وتقع العين أولاً على صفوف أسطوانية ذهبية مرصوفة بعناية، تعرف أنك أمام صنف له حضور خاص. بقلاوة اصابع بال... Continue reading
Oriental sweets, Blog سر صناعة البيتي فور: العجينة والحشوة وأسرار الهشاشة هناك حلوى لا تحتاج مناسبة كي تُقدَّم، ولا تحتاج شوكة ولا صحناً كبيراً. قطعة صغيرة بحجم طرف الإبهام، تُلتقط بأطراف الأصابع، فتنكسر في ال... Continue reading
Oriental sweets, Blog البقلاوة التركية المبرومة: حكايتها وسرّ قوامها وكيف تختارها في أمسية باردة في ستوكهولم أو مالمو، لا شيء يعيد دفء البيت القديم مثل صينية حلوى شرقية تُفتح على الطاولة، فتنتشر منها رائحة السمنة والف... Continue reading
Oriental sweets, Blog المبرومة بالفستق والكاجو: الفرق في الطعم واللون والسعر وأيّهما تختار في كل صينية حلويات عربية يوجد صنف يلفت النظر قبل غيره: أصابع ذهبية ملفوفة بخيوط رفيعة، مرصوفة بانتظام، يطلّ من طرفيها لون أخضر زاهٍ أو ... Continue reading
Oriental sweets, Blog المبرومة بالفستق من سنابل: الأصناف والأوزان وطريقة الطلب حين تُفتح علبة المبرومة بالفستق لأول مرة، لا تحتاج إلى تعريف: أصابع ذهبية ملفوفة بخيوط كنافة رفيعة، مرصوفة جنباً إلى جنب، ويطلّ الفستق ... Continue reading