Upptäck historien om Kanafeh Nötter och varför de tillverkas
Det är förOrientaliska sötsaker Även om det finns många olika sorters orientaliska sötsaker, finns det vissa typer av orientaliska sötsaker som uppskattas mycket av alla och är de mest populära i världen. Efterrätt Vid alla arabiska tillfällen, t.ex. under den heliga månaden Ramadan, är den mest framträdande av dessa typer "Kunafa-brickan", som har en rent orientalisk grund, eftersom den serveras med nötter, grädde eller vaniljsås, och nyligen har vissa introducerat Nutella-choklad, liksom Ottoman Kunafa, som har blivit en av de viktigaste typerna av Kunafa som många köper på grund av att grädde och frukter som mango och banan har introducerats i innehållet.
Den ursprungliga anledningen till att göra kunafa
Den upptäcktes under "Muawiya bin Abi Sufyans" mandatperiod under hans mandatperiod i Levanten, och det sägs att han var den förste som åt den och det var vid tiden för Suhoor i den heliga månaden Ramadan, och detta beror på att Muawiya bin Abi Sufyan var mycket hungrig och törstig under fastetiden, så kunafa var ett medicinskt recept som han fick av "läkaren Muhammad bin Athal" för att förhindra att han kände hunger och törst, och kunafa var en specialgjord dessert för Muawiya bin Abi Sufyan, och det var därför den ursprungligen kallades "Muawiyas kunafa".
Kunafa under fatimidernas tid
Den upptäcktes under "Muawiya bin Abi Sufyans" mandatperiod under hans mandatperiod över Levanten, och det sägs att han var den förste som åt den och det var vid tiden för Suhoor i den heliga månaden Ramadan, och detta beror på att Muawiya bin Abi Sufyan var mycket hungrig och törstig under fastetimmarna, så kunafa var ett medicinskt recept som han fick av "Muhammad bin Athal Läkaren" för att förhindra att han kände sig hungrig och törstig, och Kunafa hade ett stort välstånd och bred berömmelse under den fatimidiska eran, Kunafa var en av de sötsaker som åts under hela året, och de som inte åt det under hela året åt det särskilt under månaden Ramadan, och sedan dess har Kunafa varit berömd och nära förknippad med månaden Ramadan.
Hajj Arafa Kunafa-tillverkaren
När Muhammad Ali styrde Egypten gick han till Hajj Atriss farfars far, som var känd som den mest berömda kanafeh i Kairo i Sayeda Zeinab-området och hette (Hajj Arafa), och han började göra det igen.
Så här gjorde man Kunafa förr i tiden
Kunafa skiljer sig från dagens industri, eftersom man förr använde fysiska koner genom vilka degen kunde sippra ut på ett platt ark och jämnas till genom att lägga arket på träkol eller ved, och ibland fylldes det med vad man hade tillgängligt, och vissa människor gick till kunafa-tillverkaren med sin egen ghee och socker för att göra det åt dem.
Typer av Kanafeh
Den ursprungliga traditionella kunafa består av två typer (fin kunafa och grov kunafa) och båda är fyllda med söt vitost, men den har utvecklats på många sätt nu och kan serveras på otaliga sätt, inklusive: - Kunafa med grädde, kunafa med mango ...
Hår Kanafeh: Detta är en tunn kunafa som är lika tunn som ett hårstrå och som tillverkas med hjälp av en maskin och kallas maskinell kunafa.
Handgjord Kanafeh: Det är den som förlitar sig på den traditionella metoden genom skålen med hål och kallas Baladi Kunafa.
Kunafas former och fyllningar
- Mango Kunafa: Den anses vara en av de mest kända typerna av kunafa som har spridit sig på senare tid, som är nära kopplad till den heliga månaden Ramadan som en gåva när man åker på semester eller när man serverar den till gäster hemma, den har en distinkt och utmärkt smak eftersom den består av kunafa, socker, mangosaft och mangobitar, förutom de grundläggande ingredienserna ghee, mjöl och vanilj.
- Nutella Kanafeh: Det är en av de desserter som hjälper till att fylla snabbt och betydligt, på grund av choklad och fyllningens tyngd, men det är en av de mest utsökta smakerna som kan kännas, och den består av vanlig choklad eller Nutella utöver själva kanafeh, ghee, socker, mjöl, vanilj och de vanliga ingredienserna.
- Red Velvet Kanafeh
- Marshmallow Kanafeh
- Nougat Kanafeh
- Kunafa med grädde: Det anses vara en av de mjuka och nyligen berömda kunafa i form av tjocka fingrar fyllda med grädde och ibland pistaschmandlar, den består av hårformad kunafa, pulveriserad mjölk, stärkelse, strösocker, vanilj, grädde, mjöl och ghee, och när ingredienserna blandas ihop kan du smaka de vackraste och läckra desserterna.
- Kunafa med nötter: Detta är en av de mest utsökta typerna av kunafa, särskilt när den kombineras med olika typer av nötter som harmoniserar med ingredienserna och ger dig en unik och annorlunda smak.
Hur man gör Kanafeh med nötter
Ingredienser:
Kanafeh deg: 500 gram
Smör: 1/4 kopp (eller margarin)
Pulveriserat socker: tesked
Nötter: Efter smak (mandel, hasselnötter, jordnötter eller alla typer av nötter)
Kanel: En tesked (mald)
Socker: En tesked
Kokosnöt: En matsked
Russin: Efter smak
Socker: Två och en halv kopp
Vatten: 3 koppar
Smör: Tesked (eller margarin)
Vanilj: Spetsen av en tesked
Metoden för beredning:
- Gnugga kunafa väl i en skål så att det bildas små borst.
- Rör i det smälta smöret (eller ghee) och sockret och se till att de är väl blandade.
- Blanda alla nötter i en annan skål.
- Toppa med socker, kanel, kokosnöt och russin.
- Smörj en plåt med olja och lägg i hälften av kunafa.
- Toppa kunafa med nötblandningen och sedan ett lager av resterande kunafa.
- Ställ in plåten i ugnen tills kunafans ovansida är gyllene.
- Lägg socker, vatten, smör (eller ghee) och vanilj i en kastrull.
- Låt blandningen koka upp.
- Ställ sirapen åt sidan för att svalna.
- När kunafa-brickan tas ut doppas den i sirapen.
Lär dig mer om några av fördelarna med Kanafeh
- De nötter som tillsätts i kunafa är viktiga för den allmänna hälsan, eftersom de innehåller antioxidanter som bidrar till att förebygga cancer.
- De innehåller B-vitamin och järn, som båda bidrar till bildandet av röda blodkroppar och hjälper till att förebygga anemi.
- Det anses vara en dessert rik på kolhydrater, vilket ger kroppen den energi som behövs för att utföra sina dagliga aktiviteter.
I slutändan är Kunafa med nötter en av de mest spridda arabiska orientaliska sötsakerna i alla länder i världen i allmänhet och arabländerna i synnerhet, eftersom den har en bred bas av allmänheten som håller med om det mycket, eftersom Kunafa har en speciell charm och en annorlunda karaktär som alltid lämnar den i munnen på dem som smakar den.
