Lär dig mer om ursprunget till och ingredienserna i Barazak Al Sham
Vad är avföring mjukgörare?
Det är en rund, krispig dessert med två sidor, den ena täckt med sesamfrön och den andra med pistagefyllning. Transparens Den anses vara en av de mest kända och bästa syriska desserterna, och har också blivit en av de mest kända arabiska desserterna, och dess kalorier är inte höga jämfört med de flesta andra desserter, förutom dess underbara smak, eftersom den smälter snabbt i munnen och ger dem som smakar den en charmig lätt smak som inte kan motstås.
Stolar i Syrien
Nawashif Barazak är en av de mest kända nawashiferna med syriskt ursprung, eftersom den länge har varit av levantinskt ursprung, eftersom levantinska arbetare inom matlagning, sötsaker och olika rätter för årtionden sedan genom sina enkla och begränsade möjligheter kunde erbjuda många läckra och aptitretande delikatesser som stod i proportion till smakarnas önskningar och uppnådde stor berömmelse i och utanför Syrien, och den mest kända av dessa livsmedel är Barazak, som tillhör kategorin torra desserter eller vad damascenerna kallar "nawashif", vilket är motsatsen till en torr dessert. Sötsaker Till skillnad från baklava, kunafa, qatayef och andra behöver de inte ringlas med flytande socker, utan sockret ska bara införlivas i ingrediensernas konsistens.
Stolar i Jerusalem
För mer än 35 år sedan började den utsökta efterrätten Al-Barazak att tillverkas i stadsdelen Al-Saadiya i Jerusalem och tillverkades av Jerusalems befolkning som inte kände till att den var en av stadens hemligheter, men priset nådde vissa invånare i Hebron (södra Västbanken), men Al-Barazak i Jerusalem var en hemlighet som ingen kände till, vilket gör att den skiljer sig åt i smak och kvalitet och inte bara lyckades i Gamla Jerusalem, och Al-Barazak används som en typ av underhållning efter iftar eller vid iftar- och middagsborden, och den är säsongsbetonad och tillverkas endast under Ramadan.
Ingredienser till Nawashif Barazak Al Sham Authentic
Al-Barazak har förblivit en av de mest populära arabiska nashefs på senare tid, särskilt eftersom det är en av de mest utsökta syriska maträtterna, trots sin enkelhet och få ingredienser, kanske för att dess namn är konstigt, distinkt och obegripligt, eller kanske för att en av dess viktigaste ingredienser är arabisk ghee, som ingår i tillverkningen av de flesta arabiska sötsaker, eftersom det är en krispig deg och lätt att äta för olika åldrar gör många nyfikna på dess ingredienser och hur man tillagar den.
Desserten består av :
- tesked bakpulver.
- En tesked vanilj.
- Socker
- Sesam.
- Pistaschnötter.
- Två koppar mjöl
- Diameter kopp.
- En halv kopp mjölk.
- En matsked margarin.
- 50 g smör.
Hur man tillagar autentisk levantinsk barazak
- Lägg smöret, ghee och sirap i en skål och blanda väl.
- Tillsätt mjölk, mjöl, vanilj, bakpulver, hälften av sesamfröna, pistagenötterna och en nypa salt till blandningen och blanda väl tills en elastisk deg bildas.
- Ställ in degen i kylen i en timme.
- Forma slutligen degen till bollar och tryck till varje boll med handen för att platta ut den till en platt form, doppa sedan bitarna i pistage- och sesamblandningen.
- Efter det satte vi in den i ugnen på 180 grader i en kvart.
Hur man gör autentisk levantinsk barazak
Ingredienser
- 2/3 kopp vatten
- matsked chili
- Matsked anis
- 6 matskedar sesamfrön
- Mjöl eller mjöl
- en kopp olivolja (eller annan vegetabilisk olja)
- Sked för bakpulver
- En halv kopp socker
Hur man förbereder sig
- Blanda samman de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver, sesamfrön, sesamfrön, kamomill och stjärnanis).
- Häll oljan gradvis i de torra ingredienserna och blanda väl.
- Lös upp sockret med vatten väl, häll sedan lösningen på blandningen och rör om väl tills det blir en sammanhängande deg.
- Skär degen i små bollar, rulla dem till cirklar och lägg dem på lätt smorda plåtar.
- Grädda varje plåt individuellt i en medelvarm ugn i en tredjedel av en timme eller tills de är gyllenbruna.
Hur man förbereder annan autentisk levantinsk barazak
- Applicera ghee eller smör
- Tillsätt sedan vanilj, mjöl, bakpulver, mjölk och hälften av sesamfröna.
- Blanda väl tills en elastisk deg bildas.
- Låt degen stå i kylskåp i en timme.
- Ta sedan ut dem och forma dem till platta cirklar och strö över de återstående sesam- och pistagefröna.
- De placeras sedan i en ugn som förvärmts till 180 grader.
- Ta ut dem för att svalna något och ät sedan den bästa äkta Cham brazek.
I slutändan kan vi konstatera att den äkta levantinska brazaken stämplades med Damaskus sigill, det ursprungliga landet som började tillverka brazak för många år sedan, och sedan reste till resten av arabvärlden för att bli en av de mest kända typerna av nashefs som finns på Iftar-bordet och middagsbordet och äts av alla.
