{"id":27098,"date":"2022-06-22T13:19:10","date_gmt":"2022-06-22T13:19:10","guid":{"rendered":"https:\/\/senabel.com\/?p=27098"},"modified":"2025-08-20T13:33:12","modified_gmt":"2025-08-20T13:33:12","slug":"baklava-med-pistaschmandel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senabel.com\/sv\/%d8%a8%d9%82%d9%84%d8%a7%d9%88%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b3%d8%aa%d9%82\/","title":{"rendered":"Baklava med pistaschmandel"},"content":{"rendered":"

Pistasch Baklava \u00e4r den mest uts\u00f6kta efterr\u00e4tten<\/b><\/p>\n

Baklava f\u00e5r dig att k\u00e4nna smakens rikedom, f\u00f6rutom de hemligheter som d\u00f6ljs i dess gyllene lager, metoder och ingredienser, men baklava \u00e4r inte begr\u00e4nsad till en typ eller en plats, magin i dess l\u00e4ckra smak str\u00e4cker sig i m\u00e5nga regioner, eftersom dess ingredienser, typer och former skiljer sig fr\u00e5n en plats till en annan.<\/span><\/p>\n

Vad \u00e4r Baklava?<\/b><\/p>\n

Baklava \u00e4r en av de mest uts\u00f6kta desserterna. Den best\u00e5r av krispiga, l\u00e4tt\u00e4tna deglager med olika fyllningar, allt fr\u00e5n pistagen\u00f6tter, hasseln\u00f6tter, cashewn\u00f6tter eller till och med gr\u00e4dde.<\/span><\/p>\n

\"Baklava<\/a><\/p>\n

Ordet baklava<\/b><\/p>\n

Ursprunget till ordet baklava beror p\u00e5 att det \u00e4r ett ottomanskt turkiskt ord som anv\u00e4nds p\u00e5 m\u00e5nga olika spr\u00e5k, och det introducerades i det engelska spr\u00e5ket 1650, och det h\u00e4rleddes fr\u00e5n sitt turkiska ursprung, men enligt Hans Fehrs ordbok \u00e4r den popul\u00e4ra representationen av det arabiska ordet baklava en andel av ordet baljv\u00e4xter, p\u00e5 grund av att jordn\u00f6tter ing\u00e5r i beredningen av denna efterr\u00e4tt som en grundl\u00e4ggande fyllning i b\u00f6rjan, och sedan varieras efter det till att vara pistaschmandlar, hasseln\u00f6tter, cashewn\u00f6tter och de mest uts\u00f6kta och l\u00e4ckra typerna av n\u00f6tter.<\/span><\/p>\n

Namngivning av Baklava\u00a0<\/b><\/p>\n

Det finns m\u00e5nga olika historier om baklavans namn, men den mest k\u00e4nda \u00e4r att den kom efter namnet p\u00e5 hustrun till en av de ottomanska sultanerna, och i en annan roman s\u00e4gs det att den fick sitt namn p\u00e5 grund av anv\u00e4ndningen av en typ av baljv\u00e4xter i dess ingredienser och antal, men den mest k\u00e4nda historien av alla kom n\u00e4r den ottomanska sultanens kock som kallades \"Lawa\" lagade den, och det var en ny sort vid den tiden, s\u00e5 n\u00e4r sultanen smakade den f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen blev han mycket imponerad och sa \"Baklawa\", vilket betyder att Lawa gjorde det och det var en hyllning till henne vid den tiden, s\u00e5 den kallades Baklawa.<\/span><\/p>\n

Baklavas historia med det ottomanska riket\u00a0<\/b><\/p>\n

Sultanen brukade dela ut brickor med baklava till janitsjarf\u00f6rbanden och andra milit\u00e4ra f\u00f6rband i Istanbul, och var tionde person fick en bricka med baklava, och de brukade ha stora fester n\u00e4r brickorna med turkisk baklava flyttades fr\u00e5n en plats till en annan. De delades ut och transporterades enligt ett s\u00e4rskilt system d\u00e4r Silahdar Agha b\u00f6rjar f\u00f6rst och tar de tv\u00e5 f\u00f6rsta brickorna i sultanens namn, eftersom sultanen anser att janitsjarerna \u00e4r det f\u00f6rsta numret, och soldaterna tar de \u00e5terst\u00e5ende brickorna f\u00f6r varje bricka; de passerar ett smort och v\u00e4l t\u00e4ckt tr\u00e4 och b\u00e4r brickan p\u00e5 sina axlar. Regementscheferna g\u00e5r l\u00e4ngst fram och brickb\u00e4rarna g\u00e5r bakom dem, eftersom turkisk baklava var en av grunderna f\u00f6r firandet i den moderna turkiska staten och i det gamla ottomanska riket, d\u00e4r en s\u00e4rskild procession kallad baklavaprocessionen d\u00f6k upp mitt under ramadan i slutet av 1600-talet e.Kr., och baklava blev d\u00e4refter en av de mest k\u00e4nda s\u00f6tsakerna som serveras \u00e4ven vid moderna tillf\u00e4llen och firanden.<\/span><\/p>\n

\"Baklava<\/a><\/p>\n

L\u00e4r dig mer om baklavans ursprung<\/b><\/p>\n

\u00c5r 2013 inf\u00f6rde Europeiska kommissionen en ursprungsst\u00e4mpel p\u00e5 baklava som exporterades fr\u00e5n Gaziantep, en stad i s\u00f6dra Turkiet, och d\u00e4rmed erk\u00e4ndes baklava som en turkisk produkt, \u00e4ven om arabl\u00e4nderna tillskriver olika typer av baklava och s\u00f6tsaker till sin lokala industri och traditionella folklore. Baklava kan ha f\u00e4rdats fr\u00e5n Turkiet till resten av imperiet, d\u00e4r tillverkning, konfigurationer och typer varierade fr\u00e5n region till region. Konditorer i Grekland, Mellan\u00f6stern och andra delar av v\u00e4rlden ifr\u00e5gas\u00e4tter de turkiska p\u00e5st\u00e5endena om baklava. Baklava finns \u00f6verallt fr\u00e5n Marocko till Iran och Saudiarabien, formerna, typerna och ingredienserna kan variera, n\u00f6tterna kan variera, kryddorna och tillbeh\u00f6ren kan variera, men sirapen (tj\u00e4ran) \u00e4r densamma i alla former och tillverkningsmetoder.<\/span><\/p>\n

Slaget om Baklava mellan greker och turkar<\/b><\/p>\n

Tvisten b\u00f6rjade med n\u00e5gra europeiska affischer som framst\u00e4llde den turkiska desserten som grekcyprioternas nationalr\u00e4tt. Affischen gavs ut bland andra affischer om de mest k\u00e4nda efterr\u00e4tterna i EU-l\u00e4nderna, i samband med den EU-sponsrade Europadagen, och enligt Reuters utl\u00f6ste affischen \"baklavastriden\" mellan turkar och grekcyprioter, som utvecklades till marscher i Istanbul i Sultanahmet-kvarteret d\u00e4r 200 baklavatillverkare i Turkiet deltog, och samtidigt rapporterade Reuters att en medhj\u00e4lpare till Ali Babacan, chef f\u00f6r Turkiets delegation i f\u00f6rhandlingarna med Europeiska unionen, lovade att ta upp fr\u00e5gan om baklavastriden vid EU:s h\u00f6gkvarter i Bryssel, och striden om baklava \u00e4r en av m\u00e5nga matstrider som involverar l\u00e4nder i Mellan\u00f6stern och l\u00e4nder i Medelhavsomr\u00e5det.<\/span><\/p>\n

L\u00e4r dig mer om olika typer av baklava<\/b><\/p>\n

Kr\u00e4mig baklava med pistaschmandel:<\/b> En typ av traditionell turkisk dessert som g\u00f6rs av en blandning av gr\u00e4dde och pistagen\u00f6tter.<\/span><\/p>\n

Burma Baklava: <\/b>Baklava \u00e4r en tunn, rund degrulle fylld med valn\u00f6tter eller pistagen\u00f6tter.<\/span><\/p>\n

Baklava med pistaschrulle:<\/b> Det \u00e4r en baklava gjord p\u00e5 pistagen\u00f6tter och \u00e4r ett av de mest popul\u00e4ra namnen p\u00e5 turkisk baklava.<\/span><\/p>\n

Iransk baklava:<\/b><\/p>\n

Iransk baklava skiljer sig fr\u00e5n andra typer av baklava genom att den g\u00f6rs med ett visst antal krispiga degflingor samt saffran, kokos och n\u00f6tter som alla blandas.<\/span><\/p>\n

Grekisk baklava:<\/b><\/p>\n

Den \u00e4r gjord av 33 lager deg och symboliserar de \u00e5r som Kristus levde i den grekiska staten, och ingredienserna \u00e4r bland annat honung, valn\u00f6tter och kanel, som ger den en annorlunda smak.<\/span><\/p>\n

Algerisk baklava:<\/b><\/p>\n

Antalet lager deg som anv\u00e4nds vid beredningen av baklava i Algeriet varierar beroende p\u00e5 region och stad, och ingredienserna \u00e4r bland annat socker, mandel och valn\u00f6tter, vilket ger den en unik smak som \u00e4r specifik f\u00f6r det land d\u00e4r den serveras.<\/span><\/p>\n

Baklava med valn\u00f6tter:<\/b> Baklava med valn\u00f6tter \u00e4r popul\u00e4rt i den Egeiska regionen, och det \u00e4r ocks\u00e5 en av de mest popul\u00e4ra typerna av baklava<\/span><\/p>\n

Baklava med hasseln\u00f6tter: <\/b>Baklava med hasseln\u00f6tter \u00e4r mycket popul\u00e4r i arabl\u00e4nderna och runt om i v\u00e4rlden, s\u00e4rskilt i Svartahavsregionen.<\/span><\/p>\n

Azerbajdzjansk baklava:<\/b><\/p>\n

Den tillagas av spr\u00f6da degflingor och inneh\u00e5ller mandel och turkiska n\u00f6tter som ger den en speciell och annorlunda smak, och den sk\u00e4rs i en parallell form och \u00e4r en av de mest popul\u00e4ra desserterna som serveras p\u00e5 h\u00f6gtider och tillf\u00e4llen.<\/span><\/p>\n

I slut\u00e4ndan \u00e4r baklava en av de arabiska orientaliska desserter som reste \u00f6ver hela v\u00e4rlden, som ocks\u00e5 f\u00f6renade de flesta \u00e5sikter och smaker, s\u00e5 vi hittar s\u00e4llan oenighet om den, eftersom den varierade i sina fyllningar f\u00f6r att passa alla smaker och \u00e5sikter.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0628\u0642\u0644\u0627\u0648\u0629 \u0627\u0644\u0641\u0633\u062a\u0642 \u0623\u0637\u064a\u0628 \u0648 \u0623\u0634\u0647\u0649 \u0623\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0627\u0644\u062d\u0644\u0648\u064a\u0627\u062a \u062a\u0634\u0639\u0631\u0643 \u0627\u0644\u0628\u0642\u0644\u0627\u0648\u0629 \u0639\u0646\u062f \u062a\u0630\u0648\u0642\u0647\u0627 \u0628\u063a\u0646\u0649 \u0637\u0639\u0645\u0647\u0627, \u0628\u0627\u0644\u0625\u0636\u0627\u0641\u0629 \u0625\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0623\u0633\u0631\u0627\u0631 \u0627\u0644\u062a\u064a \u062a\u062e\u0641\u064a\u0647\u0627 \u0637\u0628\u0642\u0627\u062a\u0647\u0627 \u0627\u0644\u0630\u0647\u0628\u064a\u0629<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":25477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"class_list":["post-27098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-72"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27098"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54853,"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27098\/revisions\/54853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/senabel.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}