Det sägs att desserter har en speciell charm och karaktär som alltid drar till sig uppmärksamhet med sin eleganta, delikata och attraktiva form och sin rika och utsökta smak.
Precis som parfymer har sin charm och kläder också har sin charm, har desserter sin egen värld som tar dig till den utan att du känner det i ögonblicket när du smakar på den, och bland dessa desserter är petit fours, som de flesta smaker är överens om och konvergerar med olika åsikter, det är en av de mest kända desserterna vars kunskap började i Frankrike och sedan flyttade till andra arabiska och europeiska länder med olika ingredienser och beredningsmetoder från ett land till ett annat.
Petit Fours Märkning
Ordet Betty Fur Petits fours är ett ord med franskt ursprung som betyder liten ugn, och petits fours åts vanligtvis efter måltider eller mellan måltider som en efterrätt med te eller kaffe, och det är en av de vanligaste efterrätterna som smakerna är överens om och åsikterna kretsar kring.
Gör petit fours för första gången
Petit fours gjordes först på ett traditionellt sätt på 1700-talet under processen att kyla tegelugnar efter deras användning, för att dra nytta av den latenta värmen inuti ugnen för att upptäcka att det bara var ett "slöseri" med ugnsvärmen, och efter att de som gjorde det åt det tyckte de att det hade en god och annorlunda smak trots att det bara var en degrest som placerades i ugnen för att inte slösa bort ugnsvärmen Även om det bara är en degrest som placeras i ugnen för att inte slösa med ugnsvärmen, och från att ha tagit petit fours i kontinuerlig utveckling tills den för närvarande nått att vara huvudrätten i egyptiska hem bredvid kakor på Eid al-Fitr och glada tillfällen, och dess former och livsmedel som läggs till den har utvecklats efter smak.
Upptäck olika typer av petit fours
Det finns fyra huvudtyper av petit fours, som alla är lika läckra men skiljer sig åt beroende på tillfälle:
Dekorerade petit fours är sådana där de små bitarna är täckta med fondant, eclair eller tarte.
De salta petit fours betraktas som en aptitretare och serveras därför på fester och bufféer.
Torra petit fours, inklusive bakade maränger, kex och smördegsbakelser.
Ingredienser och hur man gör petitfour
- Smör eller margarin
- Ägg
- Mjöl
- Vanilj
- Malet socker
- Bakpulver
- Kakao för att färga degen så att den blir både vanilj och choklad
- Nötter som garnering och smaksättare
Metoden för beredning:
- Vispa smöret ljust och tillsätt sedan florsocker, ägg och vanilj och vispa väl. - Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt dem gradvis i smörblandningen tills alla ingredienser har blandats och formats till en boll som får vila i kylen (degen kan förvaras i kylen i en vecka tills den ska användas). - Dela degen i två delar, knåda den ena delen med kakaopulvret och låt den andra delen vara som den är. - Använd antingen en konditoriväska eller en särskild petit fours-maskin och forma degen till olika former och garnera med en nöt i mitten. - Lägg ut på ett smort bakplåtspapper och grädda i 180 °C varm ugn i 20-25 minuter. - Låt svalna och garnera efter önskemål.
Lancashire
Denna typ av dessert är också en av de mest populära typerna av petit fours, och är den perfekta desserten att servera vid festliga tillfällen.
Ingredienser:
- Smör eller margarin
- Stärkelse
- Pulveriserat socker
- Ägg
- Vanilj
- Bakpulver
- Krossade nötter för garnering
Metoden för beredning:
Vispa smöret tills det blir vitt, tillsätt sedan florsocker, ägg och vanilj och vispa väl. - Blanda mjöl, stärkelse och bakpulver och tillsätt dem gradvis i smörblandningen tills alla ingredienser har blandats och formats till en boll och låt stå i kylen för att stelna i minst en och en halv timme. - Forma degen till små bollar och tryck lätt på en bakplåtspappersklädd plåt. - Grädda i 180°C varm ugn i 20-25 minuter. - Låt svalna och garnera genom att sticka ett par med sylt eller choklad och rulla i krossade nötter.
Hur får man Petit Fours att fungera för diabetiker?
Detta görs genom att tillsätta små bitar av färsk frukt till PetitfourI stället för sylt kan du minska mängden socker eller använda farinsocker i stället för vitt socker för att undvika blodsockertoppar.
I slutändan är petit fours en favoritdessert som alltid drar till sig uppmärksamhet när vi går genom butikerna, eftersom de alltid har en iögonfallande dragningskraft på grund av sitt vackra utseende och unika smak.
